油包水乳化劑與水包油乳化劑都屬于乳化劑，它是一個非均相體系，可以分為分散相的水包油乳化劑和連續(xù)相的油包水乳化劑，所以，一般會以油和水這兩種物質(zhì)對油包水乳化劑和水包油乳化劑進(jìn)行區(qū)分，群基建材的技術(shù)人員整理了區(qū)分這兩者的兩種方法來與大家分享一下。

    其一，利用光線的折射進(jìn)行區(qū)分。因為水和油對光的折射率不同，所以，在光照射在乳化劑上時，乳化劑粒子起到集光作用，如果能觀察到粒子的右側(cè)輪廓，則是油包水乳化劑，觀察到左側(cè)輪廓則是水包油乳化劑。

    其二，可以利用染色劑進(jìn)行區(qū)分。將甲基橙加入乳化劑中，如果乳化劑變?yōu)榧t色，則是水包油乳化劑，如果在攪拌之后染色劑在乳化劑中無變化，只有液珠帶有顏色時，則是油包水乳化劑。

    以上方法便可用來區(qū)分油包水乳化劑與水包油乳化劑，當(dāng)然，方法不止這兩種，如想了解其它方法，歡迎進(jìn)入群基建材的官網(wǎng)進(jìn)行查詢。